寿汐（じゅえん）沖縄久米島産海洋深層水１００％手造り天然塩(280g)

「塩はどれも同じ。」だと思っている方は意外と多いのでは？ 海水には80種類以上と言われるミネラル分などの栄養素が含まれます。どんな海水でも水分を除去すれば塩はできますが、本当にそれだけでよいのでしょうか？

まずこだわったのは原料となる海水。通常より深い水深612メートルから汲み上げた海洋深層水を使用します。

次にこだわったのは製法 --日本に昔から伝わる製法　平釜式--
海水中の豊富なミネラル分を余す事無く塩に換える製法です。 塩も選ぶ時代になりました。おいしいだけでなく、体の内から外から健康でキレイになるために。 久米島海洋深層水100％使用天然塩。汲み上げた海洋深層水を15時間から19時間かけ、その日の天気や湿度によって火加減を調整したり結晶のできを見ながら、丹誠込めて煮詰めていきます。仕上げに、風通しの良い所で3日間熟成させて出来上がります。マイナスイオンをたっぷりと含んだ、久米島の海風を通すことによって、『塩が優しくなる。』と工場の仲村渠さんは言いました。これも海洋深層水と塩を熟知した、塩職人の長年の経験によるものなんですね。

寿汐=じゅえん=は長寿の島沖縄にあやかり、体に良い塩で長生きしてほしい…。その願いから名付けています。今、世界中で、環境問題が深刻化しています。私たち生命の、命の源は『食べる』という行為。なにが、どこまで、安全なんだろう？。。。そう考えるのは、あなただけではありません。命が生まれた海。塩がないと生られない人間。はじめてみませんか、海洋深層水の生活・・・。
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この記事は2006/7/12に作成しました。